Смотрю о всяких вкусностях заговорили, о форели, о мясе, ммм. Еще вот можно будет копченую корюшку отведать https://shop.lamaree.ru/catalog/kopchenaya-koryushka/ , она в ЛА МАРЕ есть по цене от прямого поставщика и к тому же в Москве она только у них вкусная такая и свежая главное.

ССпасибо за рецептики

У меня дети его готовы кушать целыми днями. Вчера вот такое http://povkusu.com/recipe/zhele-tropicheskij-raj/ делали. Очень вкусно получилось. Да еще и красиво. Можно на любой стол праздничный поставить.

Я нечасто готовлю это блюдо, так как его долго готовить, но зато оно нереально вкусное и всем нравится, и домашним, и гостям. Готовлю бесбармак по оригинальному рецепту, созданному знаменитым ресторатором из Казахстана Юрием Паал. Он придумал его опираясь на ковбойские секреты приготовления мяса.
По этому рецепту продолжительному копчению подвергается нежная мраморная грудинка. Для маринования в мясо добавляется много приправ и местных трав. Ковбои готовили мясо на гриле около 12 часов на медленном огне. Точно также готовится ягненок под названием «сырне» по давнему казахскому методу. Кочевники укладывали мясо в желудок животного, после чего его закапывали в земле, а сверху разводили костер. Ягненок томился примерно 12 часов. Готовое блюдо было на вкус очень мягким. В рецепте Паал желудком выступает корочка, созданная из соли и приправ. Для соуса бесбармака повар использовал секреты кыргызской и казахской кухонь. Репчатый лук режется кольцами. После этого отправляется на сковороду с раскаленным маслом и жарится на маленьком огне пока не появится темно-коричневый оттенок и сладкий привкус.
Источник: статья "ресторатор из Алматы Юрий Паал создал рецепт ковбойского бесбармака".

Отредактировано Алессандров (2021-04-17 00:39:13)

Для крабового салата нужно сварить рассыпчатый рис, а как это сделать правильно? А то у меня вечно клейкая каша получается.