Обратите внимание на начинку. Используйте сочное мясо, такое как говядина или баранина, и добавьте немного жира для сохранения влаги. Добавление лука или овощей также может придать дополнительную сочность начинке. И при формировании мантов, не перетягивайте их слишком крепко. Позвольте небольшому количеству воздуха оставаться внутри мантов, чтобы они стали более сочными и ароматными во время приготовления. Вот тут подробно описано про то как готовить манты https://womenkeys.ru/recepty/manty