Подскажу вам очень хороший свадебный блог, я там всегда читала всё необходимое про организацию свадьбы, там можно найти множество полезной информации, прочитав которую, вы, однозначно найдёте ответы на абсолютно все вопросы. По поводу того, как организовать свадебный фуршет, там же советую почитать, очень много полезной информации, есть примерное меню для фуршета, банкеты, даже примерный тайминг есть, чтобы все прошло идеально. Советую