Проблемы ресторанного бизнеса хорошо описывает в своей статье известный ресторатор Юрий Паал - http://leskey.ru/post480762901/ Он имеет крупное семейное кафе в Алматы под названием "Алина" и поэтому не понаслышке знает с какими трудностями могут сталкиваться владельцы ресторанов. В начале были проблемы с органами надзора ОБХСС, которые за малейшую провинность или обсчет могли дать реальный срок. Большим потрясением для владельца ресторана стал пожар в 90-х, который довольно сильно подорвал работу заведения. Но у семьи хватило сил что бы восстановится. Даже немного помог кризис в эти года, из-за чего закрылось много заведений в Москве и получилось закупить дешевое оборудование для ресторана. В общем почитайте, довольно интересно и познавательно особенно для тех, кто интересуется ресторанным бизнесом.

Отредактировано Realmccoy (2021-02-18 00:27:33)

Знаете, я недавно, я нашла отличный сайт и тут есть профессиональные печи для приготовления пиццы https://rosso-forni.ru/product-category … nal-ovens/ и такую печь мы закали на сайте, в наш мини-ресторан и как я рада, что мы выбрали именно в эту компанию. Потому что, нам посоветовали какую выбрать печь, плюс нам доставили её в ресторан и теперь мы готовим самую вкусную пиццу.

где можно подобрать качественную посуду и инвентарь в ресторан?